甘肃2021华美月饼厂家团购推荐-蛋黄酥月饼厂家

　　华美采用最匠心的工艺，返璞归真，还原最地道的苏式味道。迎凤月饼拥有着苏式月饼特有的风味：'酥'字贯穿其中，层层起酥，未咬欲碎，精细美观。馅料浸润融贯，压解油腻，入口即化。

　　华美广式月饼制作技艺入选东莞市非物质文化遗产

　　华美食品旗下品牌有'华美月饼''牛奶搭档''每日粗粮''华夫软饼''牛乳炖蛋糕''牧林蛋糕'、金丽沙每日坚果等产品，常年销往全国各地及海外市场。其中，广式月饼制作技艺，在2019年入选东莞市非物质文化遗产。

　　昨日，信息时报记者从华美食品集团（以下简称华美）获悉，8月9日华美获颁五星品牌认证证书，再次证明华美的品牌发展实力。据介绍，品牌认证机构广州市中标品牌研究院的专家，对华美品牌能力、品质、价值、声誉、影响力和企业文化等要素进行了评审，各项指标均达标，通过五星品牌认证。

　　持续推动品牌升级

　　据华美集团有关负责人介绍，华美广式月饼制作技艺，是指以小麦、糖、鸭蛋、莲蓉、豆沙、枣泥、五仁甜肉、五仁咸肉等为原材料，通过选料、制料、配料、塑形等系列环节后，再通过系统的烘焙方法，由半成品变为成品的技艺。

　　华美月饼制作技艺有一段动人的故事。华美技艺属于广式月饼制作技艺中重要流派之一，起源于东莞茶山。至第三代传承人袁旭培，师承广式月饼制作大师罗宝鉴，将家族技艺与大师经典技艺融合一致，形成了它在选料、面皮制作、馅料煮制、包馅、烘饼等工序中独树一帜的制作技艺。至第五代传承人袁瀚钊，华美月饼逐渐形成皮薄馅丰、滋润柔软、图案花纹、玲珑浮凸、油润光亮、色泽金黄的特点。

　　这种技艺的特点是：拥有前期选料配料的方法。制作时，用柴火或者木炭对月饼半成品进行烘烤，通过两次进出炉，不同时段火力的控制和调节，使月饼受热充分，受热均匀，从而使出炉月饼达到脆而不焦、香而味纯的品质。

　　1991年，第三代传承人袁旭培创立华美食品公司，对华美月饼制作技艺进行了生产管理上的创新，制定了一系列月饼生产和管理的标准，产品远销国内外。华美集团从创业至今，通过了ISO9001-2015和HACCP双体系认证，获得国家标准化良好行为AAAA证书，属国家高新技术企业。

　　公司具备技术研发队伍，设有技术研发中心及标准化验室，配有气相色谱仪、红外吸收分光光度计、薄层扫描仪等检验仪器。拥有食品自动化生产包装设备二十余台套，无尘的生产车间，保证食品生产中不受污染。此外，华美公司还与华南理工大学、华南农业大学等科研院校建立了紧密的合作关系。先后开发的产品有月饼、牛奶搭档、曲奇、等产品系列，

　　华美集团简介：

　　华美食品集团是集产业链及终端销售一体化的烘焙企业集团。旗下企业包括东莞华美、湖北华美、欧麦咖工房烘焙连锁等生产企业及终端销售体系。华美食品集团旗下的华美食品是以月饼、饼干、糕点等食品产销为主的烘焙行业企业。拥有东莞、湖北、宁波3个厂区，自动化生产线数十条，占地面积共约20万平方米，月饼日产能超350万个，饼干日产能达120吨以上，华夫日产30吨，蛋糕日产30吨。

　　华美食品与《幻城》剧组达成深度合作，推出了限量版幻城月饼，在今年中秋期间以的设计包装、精致考究的口味，在传统月饼中一举成为席卷月饼界的'网红'，大放异彩。